EnglishRitam karta

Posno na ulju · Za jutro

Tofu kajgana sa paprikom i spanaćem

Posna kajgana od izmrvljenog tofua sa crnim lukom, crvenom paprikom, spanaćem i kurkumom, uz integralni hleb. Gotova za 20 minuta, 37 g proteina po porciji.

Priprema
10 min
Kuvanje
12 min
Ukupno
22 min
Porcije
2
Proteini
oko 37 g po porciji
Tofu kajgana sa crvenom paprikom i spanaćem u tiganju, uz kriške integralnog hleba

Tofu kajgana se pravi kao obična kajgana: tofu se izmrvi u tiganju sa povrćem, a kurkuma mu daje žutu boju. Čvrst tofu danas ima u većini većih marketa, obično na polici pored biljnih napitaka.

Ovo je doručak za dane posta kada ti treba nešto konkretnije od hleba sa džemom. Ima 37 g proteina po porciji i drži sitim do ručka. Kad je doručak obilniji, lakše je da večera bude manja.

Tofu ima blag ukus, pa ne štedi na začinima. Pre nego što ga izmrviš, dobro ga ocedi. Ako ostane vodnjikav, kajgana se kuva u sopstvenoj vodi umesto da se prži.

Sastojci

  • 300 g čvrstog tofua
  • 1 manja glavica crnog luka (oko 80 g)
  • 1 crvena paprika (oko 150 g)
  • 150 g svežeg spanaća
  • 20 ml suncokretovog ulja
  • 1/2 kašičice mlevene kurkume
  • 1/2 kašičice slatke aleve paprike
  • so i biber
  • 2–3 kašike vode
  • 4 kriške integralnog hleba (oko 120 g)

Priprema

  1. Tofu ocedi, uvij ga u čistu kuhinjsku krpu i lagano pritisni rukama da pusti višak vode.
  2. Crni luk sitno iseckaj, a papriku očisti od semenki i iseci na tanke trakice.
  3. U širokom tiganju zagrej ulje na srednjoj vatri, dodaj luk i dinstaj 3 minuta, pa dodaj papriku i dinstaj još 4–5 minuta, dok ne omekša.
  4. Tofu izmrvi prstima direktno u tiganj, na komadiće veličine lešnika.
  5. Pospi kurkumu, alevu papriku, so i biber, dodaj 2–3 kašike vode i mešaj 3–4 minuta, dok se tofu ravnomerno ne oboji i ne zagreje.
  6. Dodaj spanać i mešaj još 1–2 minuta, samo dok ne splasne.
  7. Služi odmah, uz integralni hleb.

Saveti

  • Ostatak tofua iz pakovanja drži u frižideru, potopljen u vodu koju menjaš svaki dan. Tako stoji 3 dana.
  • Umesto spanaća možeš uzeti blitvu. Stabljike sitno iseckaj i dodaj ih zajedno sa paprikom.
  • Luk i papriku iseckaj uveče i drži ih u posudi u frižideru, pa je ujutru kajgana gotova za desetak minuta.

Približno po porciji

Energija
510 kcal
Proteini
37 g
Ugljeni hidrati
41 g
Masti
26 g
Vlakna
11 g

Izračunato iz standardnih tablica sastava namirnica (USDA). Stvarne vrednosti zavise od namirnica i porcije.

Koji je danas posni dan? Pogledajte posni kalendar.