EnglishRitam karta

Posno na vodi · Za veče

Salata od belog pasulja sa crvenim lukom i peršunom

Posna salata od belog pasulja iz tegle, crvenog luka i peršuna, sa prelivom od sirćeta i senfa, bez ulja. Večera za 15 minuta, sa 15 g proteina.

Priprema
15 min
Kuvanje
0 min
Ukupno
15 min
Porcije
2
Proteini
oko 15 g po porciji
Činija salate od belog pasulja sa crvenim lukom, peršunom i trakicama kisele paprike

Salata od pasulja sa lukom je stara posna večera. Obično se preliva uljem, a ovde preliv čine sirće, senf i malo vode, pa salata ide i u dane posta na vodi.

Mahunarke su pre svega jelo za ručak, ali ovo je mala porcija bez hleba i krompira, pa može i uveče, dva do tri sata pre spavanja. Porcija ima 15 g proteina. Ako ti pasulj uveče teško pada, smanji porciju i dodaj činiju zelene salate.

Luk u sirćetu za desetak minuta omekša i izgubi oštrinu. Taj korak ne preskači, jer bez ulja sirov luk lako nadjača celu salatu.

Sastojci

  • 400 g belog pasulja iz tegle (oceđen)
  • 1 manja glavica crvenog luka (oko 80 g)
  • 2 kašike jabukovog ili vinskog sirćeta (30 ml)
  • 1 kašičica senfa (oko 10 g)
  • 3 kašike vode
  • 1/2 kašičice slatke aleve paprike
  • so i biber
  • veća šaka seckanog peršuna (oko 20 g)
  • 2–3 kisele paprike iz tegle (po želji)

Priprema

  1. Crveni luk iseci na tanke polumesece, stavi ga u činiju za salatu, prelij sirćetom, dodaj prstohvat soli i ostavi 10 minuta da omekša.
  2. Za to vreme pasulj isperi u cediljci pod hladnom vodom i dobro ocedi.
  3. Luku sa sirćetom dodaj senf, 3 kašike vode, alevu papriku, so i biber i promešaj, da se senf razmuti.
  4. Dodaj pasulj i peršun i lagano promešaj, da se zrna ne izgnječe.
  5. Ako koristiš kisele paprike, iseci ih na trakice i rasporedi preko salate.
  6. Ostavi salatu 5 minuta pre služenja, da pasulj upije preliv.

Saveti

  • Salata stoji u frižideru 2 dana, u zatvorenoj posudi. Ako je praviš unapred, peršun dodaj tek pre služenja.
  • Umesto pasulja iz tegle može kuvani pasulj koji ti je ostao od ručka; za ovu količinu treba oko 160 g suvog pasulja.
  • Običan senf nema ulja, ali proveri deklaraciju, jer ga neke vrste senfa sa dodacima imaju.

Približno po porciji

Energija
250 kcal
Proteini
15 g
Ugljeni hidrati
47 g
Masti
1 g
Vlakna
11 g

Izračunato iz standardnih tablica sastava namirnica (USDA). Stvarne vrednosti zavise od namirnica i porcije.

Koji je danas posni dan? Pogledajte posni kalendar.