EnglishRitam karta

Posno na ulju · Za podne

Posni prebranac iz rerne, brža verzija

Posni prebranac od kuvanog belog pasulja, crnog luka i aleve paprike, zapečen u rerni. Brža verzija za radni dan, sa oko 16 g proteina po porciji.

Priprema
10 min
Kuvanje
40 min
Ukupno
50 min
Porcije
4
Proteini
oko 16 g po porciji
Zapečeni posni prebranac sa crnim lukom i lovorom u zemljanoj posudi

Prebranac je jedno od najpoznatijih posnih jela sa naših prostora. Klasičan recept traži da se pasulj kuva satima. Ovde krećeš od pasulja iz tegle ili onog skuvanog vikendom, pa je jelo gotovo za pedesetak minuta.

Ovo je jelo za ručak. Pasulj daje puno proteina i vlakana, i prebranac te drži sve do večere. Mnogima je pasulj uveče težak za varenje, pa ga radije jedi u podne.

Luka ima dosta i dinsta se polako, dok ne postane sladak. Ulja ima manje nego u starim receptima, a i dalje dovoljno da se uhvati korica.

Sastojci

  • 800 g kuvanog belog pasulja (2 tegle, oceđen; sačuvaj malo tečnosti)
  • 3 veće glavice crnog luka (oko 400 g)
  • 60 ml suncokretovog ulja
  • 2 kašičice slatke aleve paprike
  • 2 lista lovora
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 kašičica soli
  • 300 ml tečnosti od pasulja ili vode
  • 1–2 suve ljute papričice (po želji)

Priprema

  1. Zagrej rernu na 200 °C.
  2. Crni luk iseci na tanke polumesece.
  3. U širokom tiganju zagrej ulje, dodaj luk i prstohvat soli i dinstaj ga na srednjoj vatri 12–15 minuta uz mešanje, dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju.
  4. Skloni tiganj sa vatre i odmah umešaj alevu papriku, da ne zagori i ne postane gorka.
  5. U vatrostalnoj posudi pomešaj pasulj sa lukom, solju i biberom, pa ubaci lovor i ljute papričice.
  6. Prelij pasulj sa 300 ml tečnosti od pasulja ili vode, tako da bude skoro pokriven.
  7. Peci 25 minuta, dok se tečnost ne upije i odozgo ne napravi korica.
  8. Ostavi prebranac da odstoji 5 minuta pre služenja.

Saveti

  • Ako pasulj kuvaš kod kuće, potopi 300 g suvog pasulja preko noći i kuvaj ga oko sat vremena, dok ne omekša.
  • Prebranac je sutradan još bolji; u frižideru stoji 3 dana, a može i da se zamrzne.
  • Uz njega ide salata od kiselog kupusa sa prstohvatom aleve paprike.

Približno po porciji

Energija
400 kcal
Proteini
16 g
Ugljeni hidrati
52 g
Masti
16 g
Vlakna
11 g

Izračunato iz standardnih tablica sastava namirnica (USDA). Stvarne vrednosti zavise od namirnica i porcije.

Koji je danas posni dan? Pogledajte posni kalendar.