Posno na vodi · Za podne
Posna čorba od crvenog sočiva sa limunom
Gusta posna čorba od crvenog sočiva sa šargarepom, celerom i limunom, bez kapi ulja. Gotova za 35 minuta, a ostatak je odličan ručak za sutra.
- Priprema
- 10 min
- Kuvanje
- 25 min
- Ukupno
- 35 min
- Porcije
- 4
- Proteini
- oko 16 g po porciji
Crveno sočivo se kuva dvadesetak minuta i ne mora da se potapa, pa je čorba od njega realna i radnim danom. Ulja nema: luk se dinsta na malo vode, a gustinu daje sočivo kad se raskuva. Zato ova čorba ide i u dane posta na vodi.
Podne je dobro vreme za ovakav obrok. Porcija ima oko 16 g proteina i 9 g vlakana, a takav ručak se vari sporije od bele testenine ili peciva.
Limun dodaj na kraju, van vatre. Podigne ukus cele čorbe i nadoknadi masnoću koje ovde nema.
Sastojci
- 250 g crvenog sočiva
- 1 glavica crnog luka (oko 120 g)
- 2 šargarepe (oko 150 g)
- 100 g korena celera
- 3 čena belog luka
- 1 kašika koncentrata paradajza (oko 20 g)
- 1 kašičica aleve paprike
- 1/2 kašičice mlevenog kima
- 1 list lovora
- 1,3 l vode
- so i biber
- sok od 1 limuna (oko 40 ml)
- šaka seckanog peršuna (oko 15 g)
Priprema
- Sočivo ispiraj u cediljci pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra.
- Crni luk sitno iseckaj, šargarepu i celer iseci na sitne kockice, a beli luk izgnječi.
- Crni luk stavi u šerpu sa 100 ml vode i dinstaj 5 minuta, dok ne omekša; ako voda ispari, dolij još malo.
- Dodaj šargarepu, celer, beli luk, koncentrat paradajza, alevu papriku i kim, promešaj i dinstaj još 2 minuta.
- Dodaj sočivo, lovor i 1,3 l vode, pusti da provri, pa kuvaj na tihoj vatri 20 minuta, dok se sočivo ne raskuva.
- Izvadi lovor i štapnim mikserom izmiksuj oko polovine čorbe, tako da bude gusta, a da deo povrća ostane u komadima.
- Skloni šerpu sa vatre, posoli, pobiberi i umešaj limunov sok i peršun.
Saveti
- Čorba stoji u frižideru 3 dana; pri podgrevanju dolij malo vode, jer se zgusne.
- Ako je nosiš na posao, spakuj peršun i limun odvojeno i dodaj ih pre jela.
- U dane kada je dozvoljeno ulje, preko porcije prelij kašičicu ulja zagrejanog sa prstohvatom aleve paprike.
Približno po porciji
- Energija
- 270 kcal
- Proteini
- 16 g
- Ugljeni hidrati
- 50 g
- Masti
- 2 g
- Vlakna
- 9 g
Izračunato iz standardnih tablica sastava namirnica (USDA). Stvarne vrednosti zavise od namirnica i porcije.
Koji je danas posni dan? Pogledajte posni kalendar.